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以下轉載於ppaper/13:
1.喝水
先喝口水清潔口腔的味道，才不會影響每次品評的感覺。
2.感受香氣
鼻子靠近杯子，深深吸氣，讓氣味充滿整個鼻腔，慢慢感覺咖啡的香氣。
3.小口啜飲
混著空氣一起【呼魯呼魯】的啜飲咖啡，讓咖啡充滿整個口腔。混著空氣喝反而讓咖啡溫度降低，不用怕燙。
4.感覺
感受咖啡在舌頭上以及口腔裡散發出來的感覺，酸度感覺起來如何？是否有甜度？會苦嗎？在舌頭上的重量感如何？整體的風味餘韻又是如何？
5.分享
這是很重要的步驟，將品評的感覺分享出來，讓夥伴知道這次的咖啡品質，增加經驗知識。
1.喝水
先喝口水清潔口腔的味道，才不會影響每次品評的感覺。
2.感受香氣
鼻子靠近杯子，深深吸氣，讓氣味充滿整個鼻腔，慢慢感覺咖啡的香氣。
3.小口啜飲
混著空氣一起【呼魯呼魯】的啜飲咖啡，讓咖啡充滿整個口腔。混著空氣喝反而讓咖啡溫度降低，不用怕燙。
4.感覺
感受咖啡在舌頭上以及口腔裡散發出來的感覺，酸度感覺起來如何？是否有甜度？會苦嗎？在舌頭上的重量感如何？整體的風味餘韻又是如何？
5.分享
這是很重要的步驟，將品評的感覺分享出來，讓夥伴知道這次的咖啡品質，增加經驗知識。
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